Mực khô giả từng xuất hiện
Theo thông tin từ Đội Phòng Chống hàng giả - Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về trật tự quản lý kinh tế và chức vụ (PC46 – CATP.Hà Nội), chiều 14.8, đơn vị này đã phát hiện, thu giữ gần 2 tấn mực khô giả trên địa bàn thành phố. Vụ việc được Đội chống hàng giả và Công an quận Hoàng Mai phát hiện khi kiểm tra kho B6 Ga Giáp Bát do Cty TNHH thương mại và dịch vụ tổng hợp Đức Thắng (có địa chỉ tại đường Giải Phóng, phường Thịnh Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội) thuê làm địa điểm chứa hàng.
Thời điểm kiểm tra, cơ quan công an phát hiện trong kho có nhiều hàng hóa bao gồm mực khô xé sợi và thuốc đông dược không rõ chất lượng, không nguồn gốc xuất xứ. Qua kiểm đếm, lực lượng chức năng xác định trong kho có 38 bao tải dứa màu xanh chứa mực khô xé nhỏ do Trung Quốc sản xuất, tổng trọng lượng hơn 1.700kg, 53 thùng cáctông chứa hơn 12.000 hộp thuốc các loại không có tem, nhãn phụ.
Trước đó, ngày 26.8.2013, Đội QLTT số 4 thuộc Chi cục QLTT tỉnh Quảng Trị phối hợp với Đội CSGT huyện Gio Linh đã bắt giữ xe ôtô mang BKS 57K-1493 vận chuyển 1,5 tấn mực khô xé nhỏ. Do lái xe không xuất trình được hóa đơn chứng từ chứng minh tính hợp pháp và chứng nhận an toàn thực phẩm, Đội QLTT số 4 đã tạm giữ số mực khô trên và đề nghị Chi cục QLTT chỉ đạo để xác định xuất xứ, nguồn gốc, mức độ an toàn thực phẩm của lô hàng này. Qua phân tích, các tiêu chí của mẫu mực khô xé nhỏ này không đạt các yêu cầu. Cụ thể, chỉ tiêu lý hóa: Thành phần hàm lượng protein mức quy định là: 60,1, kết quả phân tích chỉ đạt 30,9 (không đạt); hàm lượng chất xơ: Mức quy định: 0,0, kết quả phân tích: 5,6 (không đạt) và nhiều chỉ tiêu không đạt khác.
Vào ngày 30.1.2013, Phòng Cảnh sát Phòng chống tội phạm về môi trường phối hợp cùng tổ tuần tra CSGT Công an TP.Tam Kỳ, tỉnh Quảng Nam tiến hành dừng, kiểm tra xe ôtô khách Thế Cương, BKS 17K - 4555 chạy hướng Thái Bình -TPHCM do Nguyễn Tùng Dương (SN 1978, trú Kiến Xương, Thái Bình) làm chủ xe. Kiểm tra trên xe, phát hiện đang vận chuyển 1.360kg mực khô sợi đã thành phẩm không có nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ, không có ngày sản xuất và thời hạn sử dụng; không có công bố chất lượng sản phẩm và tem nhãn mác, có nghi vấn là mực nhựa… Lái xe khai nhận toàn bộ số hàng trên chở thuê cho Phạm Thị Hòa (SN 1974, trú tại xã Đông Động, Đông Hưng, tỉnh Thái Bình). Theo hóa đơn mua hàng, 1.360 kg mực sợi khô này mua với giá chỉ có 10.000đ/kg.
Trước đó, năm 2010, sau những phân tích, kiểm tra, cơ quan chuyên môn đã kết luận, loại mực khô xé bị thu giữ “không đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng của mực khô tự nhiên”, lực lượng QLTT TP.Hải Phòng đã tiêu hủy 1.040kg mực khô xé. Theo đó, lượng mực khô xé bị lực lượng QLTT thu giữ hồi tháng 4.2010 có xuất xứ từ nước ngoài. Được biết, việc tiêu hủy này cũng được tiến hành rất “công phu”, phải đưa vào lò đốt rác chuyên dụng để đốt, bởi sợ chôn xuống đất sẽ có người... đào lên tiếp tục mang bán trên thị trường. Khi đốt, mực cháy luôn thành than, có mùi rất khét, không giống loại mực thông thường bị đốt. QLTT Hải Phòng cũng cho biết, loại mực này về cảm quan nhìn bắt mắt, sợi dài, nếu được chế biến từ mực thật thì phải được làm từ những con mực rất to. Song, nó lại có giá rất rẻ, chỉ từ 200.000-300.000 đồng/kg, trong khi giá mực khô cả con bán trên thị trường hiện có giá từ 400.000-500.000 đồng/kg.
Mực khô xé giả từng bị phát hiện trên thị trường.
Chưa có kết luận chính thức!?
Ghi nhận tại một số điểm trên thị trường Hà Nội cho thấy, loại mực khô xé này được bày bán ở nhiều nơi, từ các chợ đầu mối lớn như Đồng Xuân, Long Biên, Bắc Qua, đến các quán bia, cửa hàng tạp hóa bán đồ khô và bán qua mạng. Một người chuyên bán đồ khô trên mạng cho biết, loại mực khô xé này được chị bán với giá 300.000 đồng/kg và tiêu thụ khá nhanh bởi giá vừa phải, lại được tẩm ướp sẵn. Tuy nhiên, người bán cũng không dám thừa nhận nguồn gốc, xuất xứ cũng như nhãn mác của mặt hàng này dù tất cả được đóng trong túi nylon. “Tuy nhiên, sau khi có thông tin Công an Hà Nội bắt gần 2 tấn mực khô xé, các chủ mối không dám bán loại hàng này cho khách lạ, chỉ bán cho khách đã quen, sợ bị lực lượng chức năng tịch thu”, một người bán hàng ở chợ Long Biên cho biết. Tại các chợ đầu mối, cửa hàng tạp hóa cũng tương tự. Mực khô xé được đóng thành từng túi nylon to nhỏ khác nhau, không nguồn gốc, không nhãn mác, chỉ có dòng chú thích “mực khô xé”.
Tuy nhiên, loại “mực khô xé” này được làm từ nguyên liệu gì thì đến nay vẫn còn là một ẩn số đối với tất cả cơ quan chức năng và người tiêu dùng. Nhất là sau khi QLTT Hải Phòng tiêu hủy hơn 1 tấn loại mực này càng khiến người tiêu dùng hoang mang. Với số mực khô, nghi ngờ có dấu hiệu làm giả, cơ quan công an đã gửi mẫu lên Viện Khoa học hình sự để tiến hành kiểm nghiệm, xác minh. Kết quả cho thấy, thành phần của số mực khô xé này chỉ có 30,6% là protein, còn lại chiếm khoảng 69% hàm lượng là những chất chưa xác định được. Đặc biệt, khi đốt cháy sợi mực khô, khói bốc ra có mùi khét lẹt, còn khi ngâm với nước, sợi mực khô lại co dãn và đàn hồi như dây cao su. Theo một điều tra viên, không loại trừ trong thành phần của sản phẩm có cả caosu non nhằm tạo độ kết dính. “Số thực phẩm trên được làm giả một cách hết sức tinh vi, có mùi vị và màu sắc giống hệt mực ăn thông thường. Toàn bộ gần 2 tấn mực này đang chuẩn bị được vận chuyển bằng tàu hỏa vào thành phố Hồ Chí Minh tiêu thụ”, một điều tra viên cho biết.
Tất nhiên, trước thông tin này dân nhậu có lẽ phải bỏ dần thói quen uống bia với món ăn khoái khẩu là những sợi mực khô thơm nức, dai dai, ngòn ngọt bởi không biết nó được làm bằng chất gì và xuất xứ từ đâu.
Một chuyên gia trong ngành an toàn thực phẩm cho biết: “Ngay chính các chất phụ gia, chất bảo quản được đưa vào trong sản phẩm cũng chưa được xác định. Bởi giá thành của những chất liệu như xenlulo và xurimi khá rẻ nên những người sản xuất, kinh doanh chạy theo lợi nhuận có thể lợi dụng để làm ra mực giả, thu lợi nhuận lớn. Đáng ngại nhất là không ai dám chắc về thành phần của loại mực này. Muốn phân tích nó một cách kỹ càng thì những viện chuyên môn phải vào cuộc”.
Theo Chaobuoisang