Phú Thọ: Chung tay giữ trọn an toàn trong từng bữa ăn của học sinh Xuân Đài

Chuẩn bị bữa ăn trưa cho học sinh Trường PTDTBT THCS Xuân Đài 

Khi mỗi bữa ăn trở thành một phần của chất lượng giáo dục

Sau sáp nhập, xã Xuân Đài đứng trước yêu cầu vừa ổn định tổ chức, vừa khai thác hiệu quả nguồn lực để nâng cao chất lượng các lĩnh vực, trong đó giáo dục được xác định là một trong những nhiệm vụ trọng tâm. Với phương châm “Đoàn kết – Trách nhiệm – Đổi mới – Yêu thương học sinh”, các trường trên địa bàn đang từng bước đổi mới cách tổ chức, quản lý, chăm sóc và nuôi dưỡng học sinh, đặc biệt đối với những trường có tổ chức bán trú.

Ở vùng miền núi, nơi một bộ phận học sinh ở xa trường, việc tổ chức bán trú có ý nghĩa đặc biệt. Bán trú không chỉ giúp học sinh có thêm thời gian học tập, sinh hoạt thuận lợi mà còn góp phần giảm áp lực đi lại cho gia đình, tạo điều kiện để các em duy trì việc học tập thường xuyên. Bởi vậy, phía sau mỗi suất ăn là cả một quy trình quản lý, kiểm soát và trách nhiệm của nhiều lực lượng. Từ nhận thức đó, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại các trường có bếp ăn bán trú trên địa bàn xã Xuân Đài được quan tâm theo hướng chủ động phòng ngừa, kiểm tra thường xuyên và xử lý kịp thời. UBND xã đã chỉ đạo các bộ phận chuyên môn và các cơ sở giáo dục tăng cường kiểm tra, giám sát, thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm; đồng thời gắn trách nhiệm cụ thể với từng khâu trong quá trình tổ chức ăn, ở bán trú.

Theo ông Đinh Công Hòa, Phó Chủ tịch UBND xã Xuân Đài, các trường được yêu cầu thường xuyên rà soát điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị khu vực bếp ăn; kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc, xuất xứ, chất lượng thực phẩm và nguyên liệu đầu vào. Quy trình tiếp nhận, sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm phải được thực hiện đúng quy định; công tác kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn được duy trì nghiêm túc. Cùng với đó, việc kiểm tra vệ sinh cá nhân, sức khỏe của nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm và vệ sinh khu vực bếp ăn cũng được chú trọng. Qua kiểm tra, những tồn tại, hạn chế được phát hiện, chấn chỉnh và yêu cầu khắc phục kịp thời, không để những vi phạm về an toàn thực phẩm kéo dài.

Cách làm này cho thấy vai trò không thể thiếu của chính quyền cơ sở trong việc bảo đảm an toàn cho học sinh. Kiểm tra, giám sát không chỉ dừng ở việc phát hiện sai sót mà hướng tới xây dựng một quy trình quản lý chủ động, xuyên suốt, từ nguồn thực phẩm đầu vào đến khi bữa ăn được đưa tới học sinh.

Chủ động từ cơ sở, trách nhiệm đến từng bữa ăn

Tại Trường Mầm non Xuân Đài, công tác chăm sóc, nuôi dưỡng càng có ý nghĩa khi quy mô trường lớp, học sinh và địa bàn quản lý đều lớn. Trường được thành lập theo Quyết định số 707/QĐ-UBND ngày 24/8/2026 trên cơ sở sáp nhập Trường Mầm non Xuân Sơn, Trường Mầm non Kim Thượng và Trường Mầm non Xuân Đài, nhằm tinh gọn đầu mối, phát huy nguồn lực và nâng cao hiệu quả chăm sóc, nuôi dưỡng, giáo dục trẻ trên địa bàn.

Lưu mẫu thực phẩm hàng ngày tại Trường Mầm non Xuân Đài, tỉnh Phú Thọ 

Sau sáp nhập, Trường có 108 cán bộ, giáo viên, nhân viên; hệ thống cơ sở gồm 1 điểm trường chính, 1 phân hiệu và 4 điểm trường, với tổng số 669 trẻ. Bình quân mỗi ngày, Trường tổ chức trên 600 suất ăn. Đây là khối lượng công việc lớn, đòi hỏi công tác tổ chức bán trú phải được thực hiện khoa học, chặt chẽ và đồng bộ. Từ điều kiện cơ sở vật chất, hệ thống nước sạch, công trình vệ sinh đến khu vực phục vụ ăn uống, chăm sóc trẻ đều được quan tâm đầu tư, từng bước hoàn thiện.

Đối với trẻ mầm non, dinh dưỡng có vai trò đặc biệt quan trọng đối với quá trình phát triển thể chất, nhận thức và hình thành các kỹ năng ban đầu. Vì vậy, Trường xác định công tác nuôi dưỡng phải được đặt ngang tầm với nhiệm vụ giáo dục; an toàn thực phẩm là yêu cầu bắt buộc trong toàn bộ quy trình tổ chức bán trú. Đội ngũ 108 cán bộ, giáo viên, nhân viên phát huy tinh thần đoàn kết, tâm huyết, trách nhiệm và yêu nghề; thường xuyên quan tâm đến từng bữa ăn, giấc ngủ và sức khỏe của trẻ. Cùng với thực hiện chương trình giáo dục mầm non, Trường chú trọng xây dựng môi trường giáo dục an toàn, thân thiện, lấy trẻ làm trung tâm, hướng tới sự phát triển toàn diện về thể chất, nhận thức, ngôn ngữ, tình cảm, kỹ năng xã hội và thẩm mỹ.

Sự quan tâm của cấp ủy, chính quyền địa phương và các cơ quan quản lý giáo dục, cùng sự phối hợp của cha mẹ trẻ và đồng thuận của nhân dân, tạo thêm nguồn lực để Trường từng bước ổn định tổ chức sau sáp nhập, nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng. Đặc biệt, các chế độ, chính sách hỗ trợ đối với trẻ được thực hiện đầy đủ theo quy định, góp phần giảm bớt khó khăn cho gia đình, tạo điều kiện để trẻ được đến trường, được chăm sóc và học tập trong môi trường an toàn, lành mạnh.

Siết chặt quản lý, nâng cao chất lượng bán trú

Tại Trường Phổ thông dân tộc bán trú Tiểu học Xuân Đài, công tác bán trú được tổ chức với quy mô lớn. Trường hiện có 40 lớp với 1.175 học sinh, gồm điểm chính 600 học sinh, phân hiệu 471 học sinh và điểm trường 104 học sinh. Trong đó có 420 học sinh bán trú tại điểm chính và điểm trường. Các học sinh thuộc diện hưởng chính sách được thực hiện đầy đủ theo Nghị định số 66/2025/NĐ-CP của Chính phủ. Cùng với việc bảo đảm chế độ, chính sách, Trường đặc biệt quan tâm đến công tác an toàn thực phẩm và chất lượng bữa ăn bán trú.

Quan điểm xuyên suốt được xác định là bữa ăn phải bảo đảm an toàn, phù hợp và đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của học sinh. Việc kiểm soát thực phẩm đầu vào, quy trình chế biến và tổ chức ăn uống được thực hiện gắn với trách nhiệm của cán bộ, giáo viên, nhân viên phụ trách. Từ đó, công tác bán trú không còn đơn thuần là hoạt động phục vụ đời sống học sinh mà trở thành một bộ phận quan trọng trong nhiệm vụ giáo dục toàn diện. Khi học sinh được bảo đảm sức khỏe, có đủ năng lượng cho học tập và sinh hoạt, hiệu quả giáo dục cũng có thêm nền tảng để nâng lên.

Bưa cơm bán trú của các em học sinh Trường PTDTBT tiểu học Xuân Đài 

Chính quyền đồng hành, trường chủ động, phụ huynh thêm niềm tin

Tại Trường Phổ thông dân tộc bán trú THCS Xuân Đài, sự phối hợp giữa chính quyền địa phương và trường thể hiện khá rõ ngay từ khâu xét đối tượng học sinh hưởng chế độ bán trú. Ngay đầu năm học, việc xét học sinh được hưởng chế độ bán trú được thực hiện với sự tham gia của lãnh đạo xã, trưởng thôn, Ban Giám hiệu trường và giáo viên chủ nhiệm các lớp, bảo đảm đúng đối tượng. Hiện Trường có 258 học sinh được bố trí ở bán trú.

UBND xã trực tiếp chỉ đạo việc mua sắm trang thiết bị phục vụ ăn, ở của học sinh, bảo đảm cơ sở vật chất đáp ứng nhu cầu sinh hoạt. Trường ký hợp đồng với đơn vị cung cấp thực phẩm, đồng thời có sự giám sát hằng ngày của bộ phận chuyên môn thuộc xã. Trường cũng thành lập tổ quản lý học sinh bán trú, tổ chăm sóc và nuôi dưỡng học sinh bán trú, phân công nhiệm vụ cụ thể cho từng bộ phận. Qua đó, công tác quản lý học sinh, tổ chức ăn uống, chăm sóc và bảo đảm an toàn được thực hiện theo quy trình rõ ràng, nâng cao trách nhiệm của đội ngũ trực tiếp phụ trách. Việc thực hiện đầy đủ chế độ, chính sách; kiểm soát thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; chú trọng chất lượng bữa ăn đã góp phần tạo sự yên tâm, tin tưởng của phụ huynh.

Đầu tư cho bữa ăn là đầu tư cho tương lai

Điểm đáng ghi nhận trong công tác bán trú ở Xuân Đài là sự chuyển biến từ tư duy “bảo đảm có ăn” sang “bảo đảm ăn an toàn, đủ chất và có chất lượng”. Để đạt được mục tiêu đó, trách nhiệm được đặt trên nhiều vai: Chính quyền địa phương giữ vai trò chỉ đạo, kiểm tra, giám sát; các trường chủ động tổ chức thực hiện; đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên trực tiếp chăm sóc; phụ huynh đồng hành và giám sát.

Trong toàn bộ quá trình ấy, sự kiểm tra của chính quyền có ý nghĩa như một cơ chế bảo đảm để các quy định được thực hiện nghiêm túc trên thực tế. Còn sự chủ động của từng trường là yếu tố quyết định chất lượng tổ chức bán trú hằng ngày. Một bữa ăn an toàn không chỉ được đo bằng lượng thực phẩm trên khay cơm mà còn được tạo nên từ nguồn nguyên liệu rõ ràng, quy trình chế biến nghiêm ngặt, môi trường bếp sạch sẽ, đội ngũ phục vụ có trách nhiệm và cơ chế giám sát chặt chẽ.

Đối với học sinh vùng miền núi, dân tộc thiểu số, việc chăm lo tốt bữa ăn bán trú càng mang ý nghĩa thiết thực. Đó là sự quan tâm trực tiếp đến sức khỏe, thể chất và điều kiện học tập của các em; đồng thời thể hiện trách nhiệm của cấp ủy, chính quyền và ngành giáo dục trong thực hiện nhiệm vụ an sinh xã hội, chăm lo cho thế hệ trẻ.

Với phương châm “Đoàn kết – Trách nhiệm – Đổi mới – Yêu thương học sinh”, các trường trên địa bàn xã Xuân Đài đang từng bước xây dựng một mô hình bán trú an toàn, nền nếp và trách nhiệm. Sự vào cuộc đồng bộ của chính quyền địa phương, sự chủ động của các trường và sự đồng hành của phụ huynh đang tạo nên nền tảng để mỗi học sinh đến trường không chỉ được học tập mà còn được chăm sóc, nuôi dưỡng và bảo vệ tốt hơn.

Bởi phía sau mỗi bữa ăn bán trú là sức khỏe của học sinh, là niềm tin của phụ huynh và cũng là thước đo trách nhiệm của ngành giáo dục và chính quyền địa phương trong hành trình xây dựng một môi trường giáo dục thực sự an toàn, chất lượng và nhân văn.