Bếp ăn bán trú của Trường phổ thông dân tộc bán trú TH&THCS Đồng Tiến
Xác định rõ việc chăm sóc, nuôi dưỡng học sinh (HS) là một trong những nhiệm vụ quan trọng hàng đầu nhằm đảm bảo sức khỏe, giúp các em phát triển toàn diện về thể lực; các trường có tổ chức bán trú trên địa bàn huyện huyện luôn chú trọng đến bữa ăn của HS. Với kinh nghiệm nhiều năm làm công tác bán trú và tổ chức cho HS ăn bán trú tại trường, CB, GV, NV Trường PTDT bán trú Tiểu học và THCS Đồng Tiến luôn nhận được sự tin tưởng của phụ huynh về khẩu phần ăn phong phú, đủ dinh dưỡng và an toàn. Hàng năm, với hơn 100 HS ăn ở bán trú, nhà trường luôn đặt vấn đề ATVSTP lên hàng đầu, đồng thời làm tốt công tác quản lý bán trú đảm bảo an toàn cho HS. Trao đổi với PV, chị Triệu Thu Vân, nhân viên y tế, phụ trách bếp ăn bán trú cho biết: “Ngoài quy trình chế biến thì nguồn nguyên liệu là yếu tố rất quan trọng nên nhiều năm qua chúng tôi đã ký hợp đồng nhập nguyên liệu thực phẩm của các nhà cung cấp, cửa hàng có uy tín, có chứng nhận đảm bảo VSATTP. Chúng tôi tiến hành kiểm tra nguyên liệu kỹ lưỡng trước khi chế biến, loại bỏ những nguyên liệu không đảm bảo và sẵn sàng cắt hợp đồng nếu cung cấp các sản phẩm không theo đúng quy định”. Ban Giám hiệu nhà trường thường xuyên kiểm tra bếp ăn, để chắc chắn rằng nhân viên nhà bếp luôn thực hiện nghiêm túc các thao tác chế biến và vệ sinh dụng cụ phục vụ ăn uống cho HS. Ngoài ra, nhà trường còn chú trọng công tác tuyên truyền về VS ATTP trong các buổi họp Hội đồng sư phạm, họp chuyên môn, lồng ghép kiến thức về dinh dưỡng nhằm giúp GV, NV nâng cao nhận thức về an toàn bếp ăn tập thể, và khu ở của cô và trò.
Thầy giáo Hoàng Văn Linh , Hiệu trưởng cho biết: “Dù là trường bán trú nhưng chúng tôi hoạt động như một trường nội trú vì các em HS ở lại trường từ thứ Hai đến thứ Sáu hàng tuần. Việc được ăn ngon, đảm bảo VSATTP là một trong những yếu tố giúp chúng tôi vận động HS ra lớp cũng như duy trì được sĩ số trong nhiều năm qua. Hơn nữa, ở đây điều kiện y tế còn khó khăn nên chúng tôi xác định “phòng bệnh hơn chữa bệnh”.
Đảm bảo ATVSTP tại Trường PTDT bán trú Tiểu học và THCS Đồng Tiến cũng như các trường học khác trong huyện luôn là mối quan tâm của các bậc phụ huynh, thầy cô giáo, do đó, để làm tốt công tác này, Phòng GD&ĐT huyện Bắc Quang đã thường xuyên có văn bản chỉ đạo kịp thời tới các đơn vị có tổ chức bếp ăn tập thể. Ông Phạm Hồng Thanh, Trưởng phòng Giáo dục và Đào tạo nói: “Để học sinh có bữa ăn an toàn, đảm bảo dinh dưỡng và chủ động phòng, chống ngộ độc thực phẩm; hàng năm Phòng Giáo dục và Đào tạo phối hợp với các ban, ngành địa phương tổ chức thanh tra, kiểm tra tại các trường học bán trú, nội trú và tổ chức tập huấn kiến thức VSATTP, khám sức khỏe định kỳ cho đội ngũ nhân viên dinh dưỡng. Cùng với đó, các trường học phối hợp với Trung tâm Y tế địa phương tuyên truyền kiến thức, quy định về VSATTP cho đội ngũ CB, GV, phụ huynh và HS để nâng cao hơn nữa ý thức về VSATTP”.
Đình Thơm